2 eetlepels kant-en-klare fijngehakte gember (verkrijgbaar in bokaal)
3 grote knoflooktenen, gepeld in geplet
½ koffielepel gedroogde chilivlokken
Versgemalen zwarte peper
BEREIDING
Voor de marinade: vermeng alle ingrediënten in een niet-metalen, grote en ondiepe schotel. Leg de steaks in deze marinade en strijk beide kanten er goed mee in. Dek af met plasticfolie en plaats 2 uur of de hele nacht in de koelkast.
Haal de steaks minstens 1 uur op voorhand uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te brengen.
Haal de steaks uit de marinade (gooi die weg) en bak ze onder een medium warme voorverwarmde grill of op de barbecue.
Leg de steaks op een warm bord, dek af met aluminiumfolie en laat het vlees 5 tot 10 minuten rusten.
Serveer deze steaks met een salade van broccoli en pasta.
