Doe alle ingrediënten in een grote kom, vermeng alles en verdeel in 8 porties.
Rol elke portie op tot een worstje en wikkel dit rond 8 metalen of houten spiesjes (die je eerst in water hebt gedrenkt) of 8 extra lange citroenstengels. Dek af met plasticfolie en plaats 5 tot 10 minuten in de koelkast.
Bak ze 12 tot 16 minuten onder een medium warme grill en draai ze regelmatig om.
Serveer ze op een gemengde salade van tabouleh met een apart kommetje hummus.
