contact

Lamsburgers met erwtjes en munt

INGREDIËNTEN

  • 450 g lamsgehakt (10% vetgehalte)
  • 2 eetlepels fijngehakte verse munt of muntgelei
  • 100 g erwtjes, geblancheerd, afgekoeld en geprakt of geplet (met een aardappelstamper)

Voor de muntyoghurt:

  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepels fijngehakte verse munt of muntgelei

BEREIDING

  • Doe alle ingrediënten voor de lamsburgers in een grote kom en vermeng.
  • Maak er met licht vochtige handen 8 hamburgers van, ongeveer allemaal even groot met een diameter van 5 cm. Dek ze af met plasticfolie en plaats 20 minuten in de koelkast.
  • Bak de lamsburgers op een voorverwarmde barbecue of onder een medium warme grill gedurende 6 tot 8 minuten aan elke kant of tot wanneer de vleesjus helder ziet.
  • Vermeng intussen de Griekse yoghurt met de rest van de fijngehakte munt of muntgelei.
  • Leg deze lamsburgers tussen kleine broodjes naar keuze, samen met enkele blaadjes sla en de muntyoghurt.

Tips en kooktijden

Als doperwtjes niet je favoriete groente is, vervang dit dan door geraspte rauwe courgette, wortel of geblancheerde en geplette broccoli.

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 16 minuten

AANTAL PERSONEN: 

8