Kruid de lamskoteletjes en bestrijk ze overal met de citroenzeste.
Bak ze 5 tot 7 minuten aan elke kant onder een medium warme grill of op een voorverwarmde barbecue.
Doe intussen de balsamicoazijn, ahornsiroop of honing en kaneel in een kommetje en vermeng.
Bestrijk de koteletjes aan beide kanten met dit glazuur. Leg ze opnieuw onder de grill of op de barbecue en bak ze aan elke kant nog 1 tot 2 minuten extra.
Werk de koteletjes af met de extra citroenzeste en serveer met een slaatje.
