Vermeng alle ingrediënten in een ondiepe kom. Maak met licht vochtige handen 4 hamburgers van 1 cm dik en 9 cm doorsnede. Dek ze af met plasticfolie en plaats 20 minuten in de koelkast.
Leg de hamburgers op de barbecue of onder een medium warme voorverwarmde grill en bak ze 6 tot 8 minuten aan elke kant tot wanneer de vleesjus helder ziet.
Serveer deze kalfsburgers tussen kleine broodjes met sla en frieten.
