Verwarm de helft van de olie in een pan met antiaanbaklaag, doe de uiringen erin en stoof ze 3 tot 4 minuten aan.
Doe de tomatenblokjes erbij, de suiker, tijm en chilisaus. Stoof 2 tot 3 minuten verder aan en kruid met peper en zout.
Verwarm de rest van de olie in een andere pan met antiaanbaklaag. Leg de steaks op een snijplank of werkblad en kruid ze aan beide kanten met peper en zout.
Bak de steaks aan elke kant 2 tot 3 minuten aan. Serveer ze met de pikante saus, gebakken aardappelen en seizoensgroenten.
Je kunt de dunne steaks ook vervangen door lendenbiefstuk, rumpsteak of entrecote en het vlees bakken zoals jij dat wilt, volgens onderstaande baktijden: