Leg de steaks in een ondiepe schotel. Vermeng de tandooripasta met de knoflook. Strijk de steaks er aan beide kanten mee in, dek af en laat 2 uur of de hele nacht marineren in de koelkast.
Maak de raita: doe alle ingrediënten in een kommetje, vermeng en houd opzij.
Verwijder met een borsteltje de overtollige tandooripasta van de steaks en bak ze onder een medium warme grill.
Serveer deze steaks met basmatirijst, papadums of naanbrood, de raita en mangochutney.
