Entrecôte de boeuf Tandoori
Nombre de couverts
4
Ingrédients
- 4 steaks ou entrecôtes maigres
- 4 cuillères à soupe de pâte tandoori préparée
- 1-2 gousses d'ail, pelées et écrasées
Pour le raita au concombre, à la coriandre et au yaourt
- 1 pot de 200 g de yaourt nature ou grec
- ½ concombre, coupé en dés
- 1 petite poignée de coriandre fraîchement hachée
Étapes de la recette
- Placez les steaks dans un plat peu profond. Mélangez la pâte tandoori et l'ail. Badigeonnez le mélange sur les steaks des deux côtés. Couvrez et laissez mariner jusqu'à 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Préparez le raita ; dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients et mettez-les de côté.
- Enlevez l'excès de pâte des steaks ou entrecôtes à l'aide d'une brosse et faites-les cuire sous un gril préchauffé à température modérée, selon vos préférences.
- Servez les steaks ou entrecôtes avec du riz basmati nature, des poppadoms ou du pain naan, le raita et le chutney à la mangue.
Conseils et temps de cuisson
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour un steak de 2 cm d’épaisseur :
- Pour un steak saignant : 2½ minutes de chaque côté
- Pour un steak à point : 4 minutes de chaque côté
- Pour un steak bien cuit : 6 minutes de chaque côté
Dans les verres
Pas de vins conseillés
