“DES RENCONTRES
 D’EXCELLENCE”

LES RECETTES DE NOS CHEFS

Recette : collier de boeuf laqué et Kasteelbier Cuvée (Jo Nelissen)

Recette : collier de boeuf laqué et Kasteelbier Cuvée (Jo Nelissen)

Chef :
Jo Nelissen
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Epaule d’agneau britannique aux saveurs d’automne et à la Kasteelbier Donker

Epaule d’agneau britannique aux saveurs d’automne et à la Kasteelbier Donker

Chef :
Daniel Molmans
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Tartare de boeuf britannique aux asperges, à la rhubarbe et à la bière Kasteel Cuvée

Tartare de boeuf britannique aux asperges, à la rhubarbe et à la bière Kasteel Cuvée

Chef :
Dries Huiseune
Restaurant :
Bistro JETT, Knokke-Heist
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Filets d’agneau aux textures de carottes, petit pois, sauce à la bière Kasteel Xtra & ail noir

Filets d’agneau aux textures de carottes, petit pois, sauce à la bière Kasteel Xtra & ail noir

Chef :
Igor Snyders
Restaurant :
Maison Snyders, Vivegnis
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Rôti de bœuf britannique aux oignons, sauce estivale à la bière Kasteel Rouge

Rôti de bœuf britannique aux oignons, sauce estivale à la bière Kasteel Rouge

Chef :
Francesca Sterckx
Restaurant :
Restaurant Mistinguett, Aarschot
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Épaule d’agneau marinée à la Kasteel Donker et farcie aux petits légumes (Aux Armes de Bruxelles)

Épaule d’agneau marinée à la Kasteel Donker et farcie aux petits légumes (Aux Armes de Bruxelles)

Chef :
Cédric Callenaere
Restaurant :
Aux Armes de Bruxelles, Bruxelles
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Côtes d’agneau britannique aux douceurs printanières, piment d’Espelette et jus de thym citronné

Côtes d’agneau britannique aux douceurs printanières, piment d’Espelette et jus de thym citronné

Chef :
Daniel Molmans
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Entrecôte grillée aux légumes oubliés

Entrecôte grillée aux légumes oubliés

Chef :
Christian Van den Ouden
Restaurant :
Grand Casino, Knokke
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Filet d’agneau aux lentilles, béarnaise et pommes dauphines

Filet d’agneau aux lentilles, béarnaise et pommes dauphines

Chef :
Didier Verbelen
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Filet pur de bœuf britannique flambé au porto 10 ans d’âge Graham’s, purée de panais et patates douces, biscuit et poêlée de champignons, pommes dauphines

Filet pur de bœuf britannique flambé au porto 10 ans d’âge Graham’s, purée de panais et patates douces, biscuit et poêlée de champignons, pommes dauphines

Chef :
Stéphane Grulois
Restaurant :
Restaurant Maxens, Mons
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Onglet rôti de bœuf britannique, toast aux champignons et potimarron, sauce à l’échalote et vinaigre balsamique de figue

Onglet rôti de bœuf britannique, toast aux champignons et potimarron, sauce à l’échalote et vinaigre balsamique de figue

Chef :
Nicolas Tournay
Restaurant :
Le Mont-à-Gourmet, Gouy-lez-Piéton
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Carré d’agneau et tortilla, paprika, butternut et romarin

Carré d’agneau et tortilla, paprika, butternut et romarin

Chef :
Mario Aerts
Restaurant :
Restaurant Het Komfoor, Westerlo
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Plus de recettes
Des normes de qualité, au service de l'excellence - Chef

Aussi appréciées des cuisiniers que de leurs clients, les viandes de bœuf ou d'agneau britanniques constituent aujourd’hui une valeur sûre de la belle gastronomie.