Leer hoe je lamsvlees moet snijden (video)

19 augustus 2020

Of je nu een slager bent of een vleesliefhebber die op zoek is naar het perfecte stuk vlees, wij bieden je voortaan de mogelijkheid om te leren hoe je verschillende stukken lamsvlees van “British Quality Standard” moet snijden. De meesterslager van de AHDB, Dick van Leeuwen, heeft vleessnijdemonstraties gemaakt die je op video kunt bekijken op Youtube op het QSM Beef and Lamb kanaal.

Hieronder vind je een volledige lijst van deze video’s. Voor meer informatie over de lamsvleesdelen kun je ook terecht op de pagina “Versnijdingen” op onze website.

Snijden van een steak van lamsbout:

Snijden van een mini-gebraad (bout):

Snijden van een lamsbout:

Snijden van een schenkel (A):

Snijden van een schenkel (B):

Snijden van lamsnek:

Snijden van een opgerolde borst:

Snijden van een Premiumschouder van lamsvlees:

Snijden van een Premiumlamsbout en mini-gebraad:

Snijden van een hele lamsbout (A):

Snijden van een hele lamsbout (B):

Snijden van een hele lamsbout (C):

Snijden van een hele lamsbout (D):

Snijden van steak van lamsbout (porties):

Snijden van een steak van lamsbout:

Snijden van lamskoteletten:

Snijden van een lamscarré:

Snijden van een lamspavé: