Bereiding

• Plaats 4 tot 6 borden in de koelkast.
• Wikkel de runderfilet losjes in aluminiumfolie of bakpapier en leg 10 tot 15 minuten in de diepvries.
• Voor de mosterddressing: doe alle ingrediënten in een glazen bokaal met deksel en schud krachtig door elkaar.
• Haal het rundvlees uit de diepvries en snijd het in zo dun mogelijke plakjes.
• Leg elk plakje rundvlees tussen twee laagjes plasticfolie en maak ze dunner met een deegrol of vleeshamer tot ze allemaal even dun zijn.
• Stapel de plakjes rundvlees op elkaar op, nog steeds met de plasticfolie eromheen, en leg ze in de koelkast tot wanneer je ze nodig hebt.